Хочу всё знать
Рецепты из птицы Кнели из курицы
Кнели из курицы
| Домохозяйка - Рецепты из птицы |
Череда трёхраздельнаяСмесь трав: необходимо взять — измельченной травы — 20,0. Заболевание, способ готовки, дозы: — Поместить в эмалированный, фарфоровый или из нержавеющей стали сосуд. Облить стаканом воды комнатной температуры. Закрыть. Нагревать на кипящей водяной бане при частом п... АНОНС
|
Полынь горькаяСмесь трав: необходимо взять — измельченной сухой травы 1 чайную ложку. Заболевание, способ готовки, дозы: — Настоять на 2 стаканах кипятка 20 минут. Процедить. Пить по полстакана за 30 минут до еды. Для возбуждения аппетита. Для изгнания круглых глистов делать ... АНОНС
|
Групер желто-голубойГрупер желто-голубой - довольно крупный групер семейства с очень характерной сине-желтой окраской. Все плавники у взрослых особей ярко-желтые, такого же цвета отметины на верхней губе и кант, проходящий по заднему краю жаберной крышки. Тело синее или почти черное... АНОНС
|
|
 Способ приготовления блюда: Это прекрасное диетическое блюдо. Если противопоказано жареное или тушеное мясо, кнели всегда выручат. Сначала куриное мясо дважды пропускают через мясорубку. Белый хлеб без корочки размачивают в холодном молоке, смешивают с фаршем и снова пропускают через мясорубку. Хотите, чтобы кнельная масса была нежнее,— протрите ее через сито. Затем массу нужно охладить и взбить, поместив кастрюлю с ней в миску с холодной водой или льдом. Взбивая, добавим яичный белок и посолим. Если есть миксер, очень хорошо фарш взбить в нем — он получится нежным и однородным. Когда масса будет готова, нужно формовать сами кнели. Тут есть несколько тонкостей. Кнельную массу набираем из кастрюльки столовой ложкой так, чтобы поверхность была ровной — точно по ложке. Это сделать легко: вынимая ложку с фаршем, ведем ее по внутренней стенке кастрюльки — вот масса вся и выровняется в ложке. Теперь ребром другой ложки легонько сделаем по ровной поверхности массы насечки и ею же аккуратно снимем массу — сформованный кнелик — прямо а горячий бульон или подсоленную воду. Как видите, кнели напоминают по форме раковые шейки. Можно поступить иначе: из пергаментного мешочка отсадить кнельную массу на смазанный жиром холодный противень, а потом залип» горячей подсоленной водой или бульоном гак, чтобы жидкость покрыла кнели. И в том, и в другом случае их варят 4—5 минут при слабом кипении. Готовые кнели всплывают на поверхность. Кнели можно положить в тарелку с бульоном или подать их на второе под белым соусом. Необходимые продукты для нашего блюда: Для кнелей понадобится 500 г куриного мяса (без костей), 50—60 г белого хлеба, 150—160 г молока, 2 яичных белка, соль но вкусу. |
Источник "Домашняя энциклопедия"
|
|
|
|||
| Читать>>> О законе - Цицерон |
Кнели из курицы
Вам нравится статья? Пусть прочтёт и Ваш друг:
| Вернуться к анонсу статей - Рецепты из птицы |
Рецепты из птицы Кнели из курицы
| РАЗДЕЛЫ САЙТА |
 |
• Дети и воспитание | • Домовед | • Изучаем мир | • Уголок читателя | • Живой уголок |
| • Дачник | • Домохозяйка | • Семейные увлечения | • Наша жизнь | • Траволечение |
Мудрый ценит всех, ибо в каждом замечает хорошее. (Бальтасар Грасиан-и-Моралес)