Кнели из курицы

Мужчина с желтым

Мужчина с желтым уставшим лицом спрашивает в магазине электротоваров: - Мне нужен подарок со значением для тещи. ***

АНОНС

Общество - Гераклит

Народ должен защищать закон, как свой оплот, как охранительную свою стену. Гераклит

АНОНС

Однажды

Однажды, я спорила с одним человеком.Я сказала ему, что я сильная.Усмехнулся он. - Ты сильная? - Да. Я сильная. Рассмеялся он мне, прямо в лицо, раскатистым смехом. -Ты сильная? В чём же сила твоя?

АНОНС

Кнели из курицы

Способ приготовления блюда:

Это прекрасное диетическое блюдо. Если противопоказано жареное или тушеное мясо, кнели всегда выручат. Сначала куриное мясо дважды пропускают через мясорубку. Белый хлеб без корочки размачивают в холодном молоке, смешивают с фаршем и снова пропускают через мясорубку. Хотите, чтобы кнельная масса была нежнее,— протрите ее через сито. Затем массу нужно охладить и взбить, поместив кастрюлю с ней в миску с холодной водой или льдом. Взбивая, добавим яичный белок и посолим. Если есть миксер, очень хорошо фарш взбить в нем — он получится нежным и однородным. Когда масса будет готова, нужно формовать сами кнели. Тут есть несколько тонкостей. Кнельную массу набираем из кастрюльки столовой ложкой так, чтобы поверхность была ровной — точно по ложке. Это сделать легко: вынимая ложку с фаршем, ведем ее по внутренней стенке кастрюльки — вот масса вся и выровняется в ложке. Теперь ребром другой ложки легонько сделаем по ровной поверхности массы насечки и ею же аккуратно снимем массу — сформованный кнелик — прямо а горячий бульон или подсоленную воду. Как видите, кнели напоминают по форме раковые шейки. Можно поступить иначе: из пергаментного мешочка отсадить кнельную массу на смазанный жиром холодный противень, а потом залип» горячей подсоленной водой или бульоном гак, чтобы жидкость покрыла кнели. И в том, и в другом случае их варят 4—5 минут при слабом кипении. Готовые кнели всплывают на поверхность. Кнели можно положить в тарелку с бульоном или подать их на второе под белым соусом.

Необходимые продукты для нашего блюда:

Для кнелей понадобится 500 г куриного мяса (без костей), 50—60 г белого хлеба, 150—160 г молока, 2 яичных белка, соль но вкусу.

Источник "Домашняя энциклопедия"

О жизни - Батлер

Жить — то же, что любить: разум — против, здоровый инстинкт — за. Сэмюэл Батлер

АНОНС

Цицерон

Судья — это говорящий закон, а закон — это немой судья.

Цицерон

Читать>>> О законе - Цицерон

<-Курица со свежей капустой . Рождественская индейка->

РАЗДЕЛЫ САЙТА		• Дети и воспитание	• Домовед	• Изучаем мир	• Уголок читателя	• Живой уголок
РАЗДЕЛЫ САЙТА		• Дачник	• Домохозяйка	• Семейные увлечения	• Наша жизнь	• Траволечение

Хочу всё знать - любознательным


Подписаться письмом

Хочу всё знать

Кнели из курицы

Мужчина с желтым

Общество - Гераклит

Однажды

О жизни - Батлер

Кнели из курицы