Хочу всё знать
Рецепты из старины Заливное из поросенка
Заливное из поросенка
| Домохозяйка - Рецепты из старины |
Удильщик саргассовыйУдильщик саргассовый из семейства удильщиковых - встречается повсеместно в тёплых тропических и субтропических водах Атлантического, Индийского и Тихого океанов, где их распространение ограничено, как правило изотермами в 20 °C - 68 градусов по фаренгейту - или б... АНОНС
|
Республика ФиджиЧасть островов была открыта в 1643 г. Тасманом, другие в 1774 г. - Куком. Фиджи стали британской колонией в 1874 г., сохранив определенное право самоуправления. Член Британского Содружества, Фиджи получили независимость в 1970 г. В 1987 г. в результате военного пе... АНОНС
|
Рождественская индейкаСпособ приготовления блюда: Подготовленную тушку индейки натереть сверху солью, а изнутри перцем и солью. Из ножек удалить сухожилия. Индейку начинить, зашить и положить на решетку грудкой кверху или запекать в духовке. Если индейка нежирная, на грудку и на ножки... АНОНС
|
|
Очистить и сварить поросенка. Когда часа через полтора будет готов и игла свободно будет проходить в него, отставить на край плиты, дать ему остыть. Тогда только вынуть на блюдо, выбрать осторожно все кости, покрыть дном другого блюда, наложить на него пресс, остудить, потом нарезать ровными кусками. Кости же положить в бульон обратно, можно прибавить 2—3 листочка белого желатина, уварить до 4 стаканов, кто хочет, подкрасит!» жженым сахаром, очистить 2—3 белками или мясной оттяжкой. Процедить все это сквозь салфетку, вскипятить, слегка остудить, залить сложенного в форму поросенка, украсив ломтиками крутых яиц, красиво нарезанной морковью и зеленой петрушкой и застудить. Необходимые продукты для нашего блюда: 1 небольшой очищенный поросенок весом 3—4 фунта, 2—3 листка бел. желатина, уксуса, 1—2 куска сахара, 2—3 белка или 1/4 ф. сырого мяса от поросенка для оттяжки, разные украшения. Подать к нему горчичный соус или уксус, прованское масло и горчицу, или соус татарский, также хрен с уксусом. |
Источник "Домашняя энциклопедия"
|
|
|
|||
| Читать>>> Лев собрал |
Заливное из поросенка
Вам нравится статья? Пусть прочтёт и Ваш друг:
| Вернуться к анонсу статей - Рецепты из старины |
Рецепты из старины Заливное из поросенка
| РАЗДЕЛЫ САЙТА |
 |
• Дети и воспитание | • Домовед | • Изучаем мир | • Уголок читателя | • Живой уголок |
| • Дачник | • Домохозяйка | • Семейные увлечения | • Наша жизнь | • Траволечение |
Каждый день следует прочитать хоть какое-нибудь мудрое изречение. (И.В. Гете)