Домохозяйка

• Общие рекомендации
  • Как украсить домашний торт
  • Составление коктейлей
  • Усвоение пищи
  • Обмен веществ в организме
  • Виды гарниров
  • Как варить кашу
  • Сервировка и этикет
  • Украшаем все цветами
  • Завтрак для мужчины
  • Немного о салатах
  • Как приготовить столовый хрен
  • Кратко о бульонах и супах
  • О мясных блюдах
  • Общее про соусы
  • Про блины
  • Пироги, пироги
  • Вафли - общие рекомендации
• Правила готовки
  • Разные правила готовки
  • Панирование и другое
  • Таблица жарения по-времени
  • Таблица жарения на плите
  • Правила относительно яиц
  • Таблица варки по-времени
  • Меры соления блюд
  • Что делать с остатками
  • Правила при готовки мяса
  • Правила при готовки рыбы
  • Правила относительно овощей
  • Правила для соли, круп и муки
  • Правила относительно фруктов
• Советы на кухне
  • Хозяйке на заметку
  • Завариваем правильно чай
  • Уборка на кухне
  • Оформляем праздничные блюда
  • Уход за деревянной посудой
  • Пароварка и её полезность
  • Взвешивание без весов
  • Нитраты и овощи
  • Хитрости при обработки сельди
• Припасы
  • Храним овощи дома
  • Сушим фрукты и овощи
  • Запасаемся приправами
  • Разносолы к столу
  • Компоты и варнье
  • Термос и хранение
• Витамины и грибы
  • Таблицы содержания витаминов
  • Калина
  • Облепиха
  • Черноплодная рябина
  • Шампиньоны. Грибница
  • Опята
  • Что надо знать о грибах
  • Съедобные грибы
  • Ядовитые грибы
  • О сушке грибов
  • Грибы на зиму
  • Замороженные грибы
  • Грибы, грибы
  • Боярышник
  • Фейхоа
  • Лимоны
• Винодел
  • Болезни вин
  • Пороки вина
  • Плодово-ягодные вина
  • Малиновое вино
  • Вино из ежевики
  • Крыжовниковое вино часть 2
  • Крыжовниковое вино часть 1
  • Разные вина часть 2
  • Разные вина часть 1
• Готовим кофе
  • Чеpный кофе
  • Рецепты приготовления кофе часть 1
  • Рецепты приготовления кофе часть 2
  • Рецепты приготовления кофе часть 3
• Настойки и ликеры
  • Настойки и ликеры часть 1
  • Настойки и ликеры часть 2
  • Настойки и ликеры часть 3
• Трезвые напитки
  • Безалкогольные коктейли часть 2
  • Безалкогольные коктейли часть 1
  • Напитки с кофе
  • Кисель из сухофруктов
  • Кисель
  • Упрощенный вариант кваса
  • Квас с мандаринами
  • Русский квас
  • Квас из сухаpей
  • Коктейль шоколадный
  • Коктейль Чебурашка
  • Смородиновый коктейль с яйцом
  • Кофейный коктейль
  • Чайный коктейль
  • Апельсиновый коктейль
  • Напиток из листьев черной смородины
  • Вишневый напиток
  • Лимонный квас
  • Джулеп
  • Московский квас
  • Квас из ревеня Подмосковный
  • Яблочный квас
  • Петровский квас
  • Молочный кисель
  • Кисель шоколадный
  • Кисель овсяный
• Колбасы и копчености
  • О подготовке кишок
  • Бараний окорок
  • Копчение языка
  • Свинина копченая
  • Филе свинины в желудке
  • Колбаса из свинины
  • Колбаса хуторская
  • Колбаса по-крестьянски
  • Колбаса из курицы и кролика
  • Колбаса из индейки
  • Закуска хуторская
  • Копчение рыбы
  • Сало копченое
  • Копчение гуся по-домашнему
  • Колбаса сырокопченая
• Рецепты из старины
  • Заливное из угря
  • Заливное и рулеты
  • Заготовка меда
  • Сливочное мороженое с кофе
  • Крем сырой из сбивных сливок
  • Наливка из ягод
  • Водка без сахара
  • Майонез из рыбы с салатом
  • Квас лимонный
  • Малороссийская вишневка
  • Разные квасы
  • Ликер для пунша
  • Ржаной кофе
  • Пиво по-домашнему
  • О ликерах в старину
  • Крем яблочный со сливками
  • Оршад
  • Разное питьё
  • Мороженое из яблок
  • Заливное из ершей
  • Ликер земляничный
  • Водка белая московская старинная
  • Прохладительный напиток из соды
  • Крем заварной ореховый с фисташками
  • Майонез из рябчиков
  • Наливка из брусники
  • Крем из сметаны
  • Мороженое из вишен
  • Сливочное мороженое кофейное
  • Крем-рояль
  • Молочный заварной крем с карамельным сиропом
  • Сливочное мороженое на 12 человек
  • Мороженое из черного хлеба
  • Водица из айвы
  • Сливочное мороженое из фисташек
  • Наливка из дыни
  • Вода имбирная
  • Майонез из фаршированной курицы
  • Майонез из индейки, нафаршированной печенкой
  • Пунш-гляссе
  • Сладкое вино
  • Березовик
  • Водка-запеканка
  • Лимонад - газез
  • Мороженое из смородиновых почек
  • Сливочное мороженое с жасминным цветом
  • Мороженое из земляники
  • Водица померанцевая
  • Заливное из поросенка
  • Заливное из фаршированного поросенка
  • Кофе из ржаной муки
  • Водка с миндальным запахом
  • Ликер мараскин
  • Бишоф из померанца
  • Кофе из подсолнечника
  • Майонез из фаршированного поросенка с заливным
  • Заливное из индейки
  • Рулет из щуки
  • Кофе из бобов
  • Майонез из щуки
  • Мороженое в бисквитах
  • Молочный заварной крем кофейный
  • Рулет из фаршированной индейки
  • Вода из красной смородины
  • Глинтвейн
  • Пунш холодный
  • Кофе из желудей
  • Сок малиновый для питья
  • Водка малиновая
  • Сливочное мороженое из грецких орехов
  • Крем из абрикосов
  • Домашнее шампанское
  • Крем заварной с померанцевым цветом
  • Сладкая водка из фруктов
  • Пунш фрейлинский
  • Пунш дамский
  • Водица из черной смородины
  • Майонез из индейки
  • Мороженое из ананасов
  • Питье из клюквы
  • Березовая водица
  • Мороженое лимонное
  • Заливное из зайца
  • Ратафия из персиковых косточек
  • Лимонная водица
  • Майонез из цельной рыбы
  • Заливное из головки телячьей
  • Заливное из фаршированных рябчиков
  • Молочный заварной крем с запахом кофе
  • Королевский пунш
  • Наливка из черемухи
  • Ликер малиновый
  • Крем с лимонным соком
  • Наливка скороспелая
  • Наливка рябиновка
  • Водица из листьев смородины
  • Кофе из свеклы
  • Крем-брюле заварной
  • Майонез из цельной жареной рыбы
  • Пунш - Сабайон
  • Яблочник
  • Майонез из цыплят
  • Водка старинная - Ерофеич
  • Лимонад годовой
  • Молочный заварной крем
  • Молочный заварной крем миндальный
  • Пунш-имперьял
  • Крем из сушеных яблок
  • Крем шоколадный
  • Водка с английским перцем
  • Вода изюминная
  • Молочный заварной крем шоколадный
  • Ликер с ванилью
  • Водка тминная скороспелая
  • Ликер розовый
  • Фисташковое питье
  • Водка старинная - Ерофеич
  • Скороспелое питие
  • Ликер лимонный
  • Водка апельсинная
  • Сливочное мороженое из клубники
  • Лимонад
  • Пунш-гляссе из фруктового сока
  • Шиповка - маседуань
  • Крем яблочный
  • Питье из молока вроде кумыса
  • Бишоф с малагой
  • Питье апельсинное
• Первые блюда
  • Суп из перепелов
  • Немецкая овощная солянка
  • Рассольник по-кубански
  • Борщ кубанский с фасолью
  • Суп с хлебом по-кубански
  • Борщ кубанский
  • Борщ из печеной свеклы с вином
  • Бульон с кореньями и рисом
  • Уха - из петуха
  • Томатный суп с сыром
  • Рассольник ленинградский
  • Солянка мясная
  • Мясная окрошка с редисом
• Рецепты из мяса
  • Свиные уши запеченые по-французски
  • Жареные свиные ножки по-французски
  • Перуанский шашлык из телячьего сердца
  • Бельгийские тушеные говяжьи хвосты
  • Свиная печенка под винным соусом
  • Фаршированные макароны
  • Телячий язык под соусом с хреном
  • Свиные ножки с соусом из хрена
  • Жареные мозги с яйцами
  • Яхния из телячьего рубца
  • Мозги с зеленью петрушки
  • Панированный язык под соусом с хреном
  • Говяжье сердце под маринадом
  • Почки с макаронами под томатным соусом
  • Телячья печенка с крутонами
  • Кнедлики с печенкой по-чешски
  • Мозги запеченные
  • Кебаб из телячьего сердца
  • Мозги в томатном соусе
  • Свинина любительская
  • Маринованные отбивные
  • Баранина отварная с овощами
  • Рулеты из свинины
  • Биточки в горшочке
  • Котлеты из мозгов с картофелем
  • Фаршированная грудинка телячья с картофелем
  • Мясо, тушенное с луком
  • Панированная печенка
  • Мозги под белым соусом
  • Язык под майонезом
  • Запеченный фаршированный рубец
  • Телячий язык отварной
  • Шницель из вымени по-берлински
  • Почки с грибами
• Блюда из цыпленка
  • Цыпленок с помидорами
  • Цыпленок под белым соусом
  • Цыпленок по-мексикански
  • Цыпленок по-китайски
  • Печень цыплят по-венгерски
  • Цыпленок в тесте
  • Цыпленок в томатном соусе
  • Яхния из цыпленка
  • Жареные цыплята с начинкой из грибов
  • Отварной цыпленок
  • Цыпленок с цветной капустой
  • Заливное из белого мяса цыпленка
  • Антильские отварные цыплята с кокосом
  • Цыпленок по-охотничьи
  • Тушеный цыпленок
  • Цыпленок с бананами
  • Рубленные котлеты по-израильски
  • Цыплята в маринаде
  • Панированный цыпленок
  • Фаршированные яблоки по-алжирски
• Рецепты из птицы
  • Чохохбили
  • Курица с зеленым горошком
  • Тушеная курица
  • Индейка с каштанами по-гречески
  • Курица - Капама
  • Австрийский жареный петух
  • Рагу из гуся
  • Фаршированные голуби
  • Курица с каштанами
  • Котлеты из белого мяса курицы
  • Гусь на вертеле по-мароккански
  • Голубцы из индейки по-карловски
  • Голубцы из гусятины
  • Индейка со свежей капустой
  • Фаршированная курица
  • Курица с телячьим языком и рисом
  • Утка с грибами
  • Фаршированный гусь по-германски
  • Индейка под какаовым соусом
  • Соус из курицы по-кубански
  • Курица, фаршированная рисом
  • Кнели из курицы
  • Курица со свежей капустой
  • Рождественская индейка
  • Макароны с курицей и грибами
  • Курица по-испански
• Мясо на второе
  • Баранина на вертеле
  • Мититеи по-румынски
  • Блюдо из мясных обрезков
  • Чорба по-румынски
  • Мясные тефтели кетбулар по-скандинавски
  • Кассуле по-французски
  • Свинина по-чешски
  • Телячий шницель по-тоскански
  • Бигос по-польски
  • Баранина с черносливом
  • Пучеро по-португальски
  • Рагу из баранины по-итальянски
  • Фаршированное свинное филе
  • Говядина по-венски с соусом из хрена
  • Баранина по-ирландски
  • Саррабуло по-португальски
  • Говядина под соусом борделез
  • Фасоль в горшочке по-венгерски
  • Рулет по-чешски
  • Чевапчичи по-югославски
  • Кислый каббес по-немецки
  • Жаркое из дикого кабана
  • Карбонады по-голландски
  • Тюрингское жаркое в горшочке
  • Мясо жареное по-венгерски
  • Греческий шницель
  • Жаркое по-кубански
  • Штрумбы мясные кубанские
  • Поросенок фаршированный
  • Говядина по-деревенски
  • Нутрия по-кубански
  • Скандинавские жареные колбаски
  • Шпигованная тушеная говядина
• Рыба на второе
  • Паровая осетрина с вином и шампиньонами
  • Щука фаршированная
  • Сельдь по-домашнему
  • Праздничная закуска из сельди
  • Сельдь в сметанном соусе
  • Сельдь с картофелем
  • Рулет рыбный
  • Скумбрия по-голландски
  • Лососина по-итальянски
  • Карпы в желе по-венгерски
  • Рыба жареная по-немецки
  • Салат по-копенгагенски
  • Карп по-польски
  • Скумбрия в соусе из шампиньонов
  • Гювеч - рыба по-румынски
  • Рыба по-астурийски
  • Рыбная запеканка
  • Саламис - рыбное филе
  • Рыба по-египетски
  • Рыбные лепешки по-японски
  • Темпура по-японски
  • Судак по-казацки
• Рецепты из овощей
  • Паштет из риса по-итальянски
  • Делаем соус - Чили
  • Рулет с тыквой по-югославски
  • Лук жареный по-голландски
  • Суфле из картофеля с ветчиной
  • Африканский салат из бананов
  • Клецки со шпигом по-тирольски
  • Гуляш из фасоли по-сербски
  • Кабачки с грибами и рисом
  • Запеканка с капустой по-французски
  • Картофель запеченный с ветчиной
  • Капустник кубанский
  • Рагу с перцем, помидорами и яйцами
  • Картофель с ветчиной и шпигом
  • Фаршированная квашеная капуста
  • Фаршированный сладкий перец
  • Швейцарский фондю - омлет
  • Рагу из зеленого лука по-румынски
  • Картофель по-савойски
  • Баклажаны во фритюре
  • Зеленый стручковый перец с мясом по-китайски
  • Капуста, тушенная с лисичками
  • Картофель дофинэ
  • Тыква с курагой
  • Голубцы с грибами
  • Салат из сырой моркови с медом и орехами
  • Помидоры по-домашнему
  • Луковички на индийский манер
  • Свекла, фаршированная рисом и яблоками
  • Картофель с помидорами
  • Фасоль жареная стручковая по-кубински
  • Салат из баклажанов
  • Перец фаршированный
  • Грузинское лобио
  • Салат из щавеля, яблок и брусники
  • Картофель, фаршированный мясом
  • Картофель Анна
  • Салат из сыра с редькой
  • Салат из ботвы молодой свеклы
  • Салат из огурцов по-гречески
  • Салат с крапивой
  • Салат из сельдерея
  • Баклажаны с чесноком
  • Картофельный праздничный гарнир
  • Жюльен из шампиньонов и сыра
  • Салат из кабачков
  • Молодая морковь со сливками
  • Пюре из свеклы
  • Салат из сырого лука
  • Салат с хреном
  • Салат из одуванчиков со шпигом
  • Салат из криля
  • Картофельные котлеты с грибной подливкой
  • Салат из свеклы с яблоками
  • Салат из чернослива с орехами
• Выпечка
  • Яблоки со шпигом в тесте по-канадски
  • Оладьи из картофеля
  • Пирог с лисичками и овощами
  • Пирожки печеные с печенью
  • Курник
  • Блинная запеканка с мясом
  • Запеканка из тыквы с лапшой
  • Пирог из яблок
  • Вишневый пай
  • Пирог со свежей клубникой
  • Блинчики кадоу
  • Начинка из квашенной капусты
  • Блинная запеканка с сыром и мясом
  • Манник
  • Оладьи из курицы
  • Печенье домашнее
  • Рулет
  • Пирог с рыбой
  • Хворост
  • Оладьи из кабачков
  • Начинка из риса и яиц
  • Запеканка с яблоками
• Кондитер
  • Торт Елена
  • Готовим классический рецепт «Тирамису»
  • Торт Аленка
  • Заварной крем
  • Торт Чародейка
  • Пирожные эклер
  • Мармелад
  • Сливочный крем
  • Торт с орехами
  • Сливочное полено
  • Торт на вине с шоколадом
  • Песочное тесто
  • Слоеный торт
  • Торт именинный
  • Безе
  • Бисквитное тесто
• Разные рецепты
  • Горячий бутерброд с мясом
  • Затирка кубанская
  • Канапе - маленькие бутерброды
  • Пшенная каша с черносливом
  • Зеленый соус - приправа
  • Овсяная каша на меду
  • Сырковая масса
  • Бутерброд - лакомка
  • Селедочное масло
  • Соус сметанный - основной
  • Паста из сыра и сваренных вкрутую яиц
  • Макароны с томатным соусом
  • Паста из отварного мяса с майонезом
  • Мясной ароматизированный соус
  • Макароны, запеченные с сыром
  • Розовый - бутерброд
  • Соус молочный густой - основной
  • Паста из жареного мяса с яйцами
  • Пшенная каша в горшочке
  • Глазунья с острым томатным соусом
  • Гречневик
  • Бутерброд - витаминный
  • Соус Праздничный
  • Паста из творога с перцем и чесноком
  • Основной смешанный соус
  • Подливка
  • Бутерброд с печенью
  • Разновидность яичницы - омлет
  • Соус молочный с луком
  • Паштет из фасоли
  • Паста из творога с зеленым луком
  • Чернослив в молоке
  • Зеленая яичница
  • Соус сметанный с томатом и луком